[먹을거리가 곧 약이다] 감자 > 기획 연재

감자(마령서)

【기원 및 채취시기】
 가지과에 속하는 감자의 덩이뿌리이다. 늦은 봄에서 이른 여름사이에 캐서 쓴다.
【약 성】
 맛은 달고 성질은 평하다
【성 분】
 많은 양의 단백질 및 각종 유리아미노산, 탄수화물, 인산, 비타민 B1, C가 들어있다.
【맺음증】
 ·감자에 독성이 센 솔라닌이 들어있는데, 적은 양에서는 강심작용, 염증 없애기 작용, 조혈기능 강화작용이 있다.
 ·가슴이 쓰린데 위염, 위 십이지장궤양, 화상, 이하선염, 유아의 영양부족과 설사기관지천식, 알레르기성 피부염, 고혈압 심장병에 좋다.
 ·중년기의 비만증에 좋으며 충치예방에도 좋다.
【이용방법】
 ·기관지염에, 감자 5, 양파 1비율에 홍당무, 마늘 약간을 물 3홉에 넣고 중간 불로 서서히 끓여 감자 미음을 만들어 복용한다. 하루 1∼2회장기 복용한다.
 ·변비증에, 감자의 전분을 스프 또는 떡을 만들어 적당히 먹는다.
 ·위궤양: 감자 20∼30개를 잘 씻어 강판에 갈아 즙을 짜내어 약탕관에 서서히 달여 아침  저녁으로 약 20일간 한 숟갈씩 먹는다.
 ·화상 등에 쓸 때에는 생즙을 바르거나 생즙에 식초를 섞어 써야 한다.
【참 고】
 감자 꽃과 감자 싹을 백혈구 감소증을 예방치료 하는데와 알레르기성 질병, 류마티스성 관절염에 쓴다.

당근

【기 원】
 미나리과에 속하는 한, 두해살이 풀이다.
【약 성】
 성질이 따뜻하고 맛은 달다, 폐, 비경에 작용한다.
【성 분】
 카로텐, 비타민 B1, B2 등이 들어있다.
【맺음증】
 호흡을 순조롭게 해주고 심장과 위장, 허파를 건강하게 한다. 간장 해독작용, 정장작용, 소화흡수 촉진작용도 있다. 또한 혈관확장 작용, 구충작용 등이 있다.
【이용방법】
 ·심장쇠약, 불면증에, 매일 식후 3차례씩 날 홍당무 한 뿌리를 먹으면 된다.
 ·위장쇠약, 식욕부진에, 당근을 잿불에 구워서 식사 전에 반 뿌리씩 먹는다. 오래 복용하면 위를 튼튼하게 하고 허파를 강하게 해준다.
 ·대장염에, 당근씨를 노랗게 볶아 매일 3번 식전에 생강차에 8g씩 타서 마신다.
【주 의】
 비타민 A의 충분한 공급을 위해 껍질 채 먹는 것이 좋다. 또한 다른 야채와 함께 먹으면 비타민 C에 의한 산화가 있을 수 있으므로 카로텐의 체내흡수를 높이기 위해 기름에 볶아서 사용한다.

글/건강사회를 위한 약사회제공